臘腸蒸豆腐的做法,怎樣做臘腸蒸豆腐
1、豆腐200克,臘腸1根,生抽適量,香蔥1根。
2、把嫩豆腐切大小一樣的塊,最好用嫩豆腐或者日本豆腐,這樣的豆腐比較嫩些,蒸熟以後,特別好吃口感也好。
3、臘腸洗淨,切斜片或者切丁都行,關鍵是豆腐和臘腸都同樣的形狀最好,把香蔥洗淨切末。
4、把豆腐鋪在深盤子裏,或者大碗裏,豆腐在蒸的過程很易出水,鋪上臘腸片,或者一塊豆腐一片臘腸這樣鋪最好,豆腐可以吸收臘腸的麻辣味道。
5、澆上一勺生抽,也不發黑,因爲臘腸有麻辣的味道,不用加鹽。
6、把盤子放入蒸鍋,時間到後取出撒上香蔥末和紅辣椒丁即可。
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