糝湯燒餅的做法和配方

1、將一斤面先用三兩開水攪拌出面疙瘩，在用三兩涼水肉好，然後放入鹽5克，發酵。

2、將圓茄子切成片放蒸鍋裏面蒸15分鐘，去掉茄子皮，搗成茄子泥。

3、在肉餡裏面加入黃醬、鹽、蔥花，加入料酒、十三香、胡椒粉攪勻。

4、然後加入茄子泥 再加入香油攪拌。

5、面醒好了擀成大長條，將餡包在面裏，之後將其擀平。

6、烙的時候兩面兒分別烙制六七分鐘左右即可，邊烙要往表面刷油水，這樣就做好了。