酸菜吃法大全家常做法,酸菜如何做好吃
1、第一種:選嫩一點的有一點徑的菜作爲泡菜,泡上二天左右。注意不要泡得太久,太久了味道就不脆了。這個拿出不的泡菜,洗淨以後切成小塊,伴上一點海交油,用來下飯,是比較不錯的,特別是大魚大肉以後,再吃點這個 泡菜,味道很好。對於泡得久一點的酸菜,可以拿來做魚湯。先把泡菜拿出來,用水洗淨。再切成比較大的塊,如果泡的時候長的話,可以多換二次水就可以了,以免鹹。再把醃好的魚塊裹上澱粉用水煮就可以了。也可以用來做肉湯。用酸菜做成的肉湯其實味道是比較鮮的。肉可以切成片,也可以做成肉丸。
2、第二種:鍋裏油熱倒入蔥、蒜、青辣椒翻炒。加入十三香和紅辣椒麪。加入酸菜翻炒均勻,出鍋前加入鹽、雞精翻炒均勻。
3、第三種:炒酸菜也是一道非常誘人的下飯菜,只需準備好一把酸菜,以及兩個紅尖椒就可以了,其他的就是姜蒜油鹽這些配料,酸菜用涼水洗乾淨;然後切成這樣碎碎的,杆子要先炒,所以分開放,葉子分開放;姜蒜和辣椒切好,下鍋炒香;把酸菜放下去,一起翻炒;放鹽,放生抽,攪拌攪拌,沿着鍋沿加一點點水,收汁就可以起鍋。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...