蒸白菜包子做法如下
1、五花肉餡內加入適量的鹽,蔥末,薑末,十三香,生抽,料酒,蠔油,朝一個方向攪拌均勻,攪拌至肉餡上勁,醃製20分鐘。
2、大白菜清洗乾淨後,剁成末。
3、將剁好的白菜末放入到肉餡內,加入適量的食用油,鹽,香油,再次朝一個方向攪拌均勻。
4、盆內加入2千克麪粉加入5克酵母粉攪拌均勻,用30度左右的溫水和麪,揉成光滑的麪糰蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方,使麪糰發酵至兩倍大,然後取出揉麪,給面排氣。
5、將麪糰搓成長條,揪成大小均勻的面劑。
6、面劑稍微揉一下,用擀麪杖擀成中間厚,邊緣薄的麪皮。
7、取一個麪皮中間放入肉餡,從一個邊開始捏褶。
8、捏成大小均勻的褶,最後收一下口,一個豬肉白菜肉包子胚就做好了,蓋上屜布,二次醒發10分鐘。
9、鍋內加水,開大火蒸,上蒸汽後轉中火蒸25分鐘,關火後燜2分鐘。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...