醃製鹹魚肉的方法,醃製鹹魚肉做法介紹
1、草魚2000g、鹽100g、花椒2g、白酒30g。
2、買魚的時候請魚攤主把魚去掉內臟,橫剖成兩半。
3、鹽和花椒倒入鍋中炒成微微發黃花椒味散發出來,盛出晾至用手摸不燙手。
4、用溼毛巾把魚內外的血跡擦乾淨,用勺子掛掉魚肚子裏的殘留物和黑膜。
5、倒白酒塗抹遍魚身,倒花椒鹽用同樣的方法抹到每一個角落,魚尾巴和頭裏也要抹到。容器放不下可以把魚切兩半,注意切面也要抹上鹽。
6、把魚放入盆裏,用塑料袋蓋住,上面疊一個平盤,然後用碗裝水壓住。放在陰涼乾燥處醃製。
7、4-5小時之後打開,看到如果魚醃出汁了就翻個面兒蓋上繼續醃,之後每天翻一次,醃製4-5天。
8、醃製完成後取出晾在窗外2-3天,之後收回來放在乾燥通風處風乾4-5天即可。
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
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菜花豆腐的烹飪方法
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