蒸麪魚怎麼做

1、溫水化開酵母，加入麪粉拌成絮狀，和成軟硬適中的麪糰，醒發。手指佔麪粉按小孔不回縮，就發好。將麪糰搓成長條，切成小劑子，按壓擀片，先將圓片對摺成半圓，再對摺成扇形切出魚尾，用叉子壓出紋路，捏出尾尖。再用筷子攔腰夾一下，即成魚形。

2、用熟紅豆按上眼睛，牙籤壓出魚鱗。二次醒發15分鐘，入蒸鍋，蒸15分鐘，關火後悶3分鐘，漂亮的小金魚胖嘟嘟跳出來了。