香煎牛肉餅家常的做法
1、麪餅用料:麪粉250g,酵母1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),橄欖油3湯匙(45ml),水100ml,餡料用料:牛肉餡400g,洋蔥1/2個(切碎),蒜1瓣(切碎),朝天椒1個(去籽,切碎),紅辣椒粉1茶匙(5g),帕爾瑪奶酪粉80g,紫蘇葉5g(切細絲),橄欖油2湯匙(30ml),黃油2湯匙(30g),鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
2、麪餅做法:將所有用料放入盆中混合均勻,和成表面光滑的麪糰。把麪糰包裹好,放在溫度相對較高的將發酵好的麪糰擀成兩張直徑爲24cm的圓形麪餅,待用。
3、肉餅做法:中火加熱鍋中的橄欖油,將牛肉餡、洋蔥碎、蒜碎和朝天椒碎放入鍋中一同翻炒5分鐘,再用紅辣椒粉、鹽和白胡椒粉調味,盛出備用。中火加熱一隻平底不粘鍋,放入黃油加熱融化,先將一張擀好的圓形麪餅放入鍋中用小火慢慢煎制15分鐘,然後翻面,將炒好的一半量的牛肉餡均勻地鋪在圓形麪餅上,上面撒上一半量的帕爾瑪奶酪粉(40g),蓋上蓋,繼續用小火煎制15分鐘即可盛出。將另一張麪餅用同樣的方法煎好,放上餘下的牛肉餡料和帕爾瑪奶酪粉,煎至成熟。肉餅煎好後,再在上面撒上切好的紫蘇葉即可。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...