內蒙古羊肉如何燉
1、食材:羊肉3斤,土豆1顆,蔥薑蒜適量,鹽適量。
2、羊肉下鍋。將羊肉切塊洗淨後放入鍋中,加入涼水,水要淹沒全部的羊肉,開大火。
3、撇去浮沫。浮沫是羊血,在鍋中水開後將上層的浮沫撇去。
4、放入輔料。鍋中放入蔥薑蒜,注意蔥要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,開小火慢燉。
5、放鹽。羊肉小火慢燉至1個半小時左右,用筷子能扎透羊肉時,加入適量的鹽。
6、放入土豆。土豆切大塊,放入鹽後的15分鐘左右放入土豆。
7、收湯出鍋。土豆燉至10分鐘左右,能用筷子扎透時開大火收湯,撒上蔥花出鍋。一道原汁原味的內蒙古燉羊肉就做好了。
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川菜怎麼做蝦仁
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