四川涼麪

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：適量; 黃瓜: 2根; 芝麻醬：150克;米醋：20毫升;生抽：2毫升;食鹽：4克;白糖：30克;蒜：2粒;花椒：15粒;植物油：10毫升;水：適量;辣椒油：適量;

四川涼麪的做法

麻醬用醋、生抽、鹽、糖、蒜末、涼白開調製；

黃瓜洗淨切絲備用；

食用油放入熱鍋中，炸花椒油；

去掉花椒，趁熱將油澆在麻醬上拌勻；

掛麪煮至八、九成熟，撈出後可用涼白開中拔涼，放入碗中，加入調製好的麻醬、黃瓜絲、辣椒油拌勻即可。