凍蝦怎麼吃,紅燒凍蝦家常做法大全
1、食材:
凍蝦20個、蔥2克、姜2克、蒜2克、花生油30克、醬油10克、白糖3勺、醋20克、鹽3克。
2、步驟:
(1)將凍蝦化開,剪掉蝦頭、蝦尾和裏面的髒線,然後清洗乾淨。
(2)用一個小碗兌汁,放入醬油、白糖、醋、鹽。再將蔥薑蒜切碎。
(3)鍋中放入花生油,燒熱,放入蔥薑蒜熗香。
(4)將蝦放入鍋中,用鏟子炒勻,炒成紅色,香味就出來了。
(5)將兌好的汁快速倒進鍋中,用鏟子翻炒均勻,使湯汁進到蝦裏面。
(6)再加入適量的清水,沒過表面的蝦。
(7)大火改成中火,開始加蓋燜煮,然後掀開鍋蓋,繼續煮,等鍋中的湯汁所剩不多時,蝦也入味了,就可以出鍋了。
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