比目魚3種好吃的做法
1、辣椒孜然烤比目魚
準備食材如下:比目魚4條,辣椒粉1勺,孜然1勺
具體做法如下:比目魚去鱗去鰓去內臟,清洗乾淨,瀝乾水分,雙面斜打一字淺花刀,用鹽抹勻,醃製半小時,放在透氣的容器上,晾在通風處半天到一天的時間,晾至魚皮表面乾爽,微縮即可,把表皮風乾的魚擺入烤盤,表面刷層薄油,放入預熱好的烤箱,中層,230度上下火烤制5分鐘,取出,刷油,撒上一層辣椒粉和孜然粗粉,繼續入烤箱,再烤三分鐘即可!
2、紅燒比目魚
準備食材如下:比目魚1條,鹽1克,豆瓣醬1湯匙,醬油1湯匙,大蒜3瓣,生薑3片,香菜2根,幹辣椒1根,料酒1湯匙,紅辣椒1根,花生油2湯匙
具體做法如下:比目魚去鱗,去腮,去內臟控幹水分,熱鍋涼油,放入2大匙花生油,下入比目魚,放入姜,蒜,八角和幹辣椒。晃動鍋子使香料浸潤在油中激發出香味,放入沒過魚的清水,開大火將水燒開,水開後放入一勺豆瓣醬,放1湯匙醬油,放入1湯匙料酒,蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右,還剩餘少許湯汁時放入香菜末和紅椒出鍋。
3、清蒸比目魚
準備食材如下:比目魚1條,料酒2湯匙,香蔥2條,鹽少許,蒸魚豉油適量,姜4片,香油5克,紅辣椒1個
具體做法如下:比目魚去鱗去鰓去內臟,清洗乾淨,在魚身兩面劃幾刀,抹上鹽和料酒,盤子裏和魚身上各放一半蔥段、薑絲,放入蒸鍋,大火蒸9分鐘,蒸好後將蒸魚盤子裏的蒸魚汁倒出,鍋里加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開,趁熱均勻澆在魚身上,撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...