冷凍比目魚的做法大全
1、材料:比目魚1500克,雞蛋100克,麪粉100克。調料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精鹽、胡椒粉各適量。將比目魚除腸雜洗淨去頭尾,切成150克一塊,撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鐘,沾上一層面粉,再沾上一層雞蛋液,備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫5成時,逐塊放入魚塊炸至金黃香熟,即可食用。
2、備好食材,冷凍的魚在室溫下自然化凍;魚段在流水下稍作沖洗即可;魚肚上的黑膜撕掉,一袋魚當中只有一片魚肚中有黑膜;大蔥切段平鋪在盤中,魚段平鋪在大蔥上;薑片切絲灑在魚上,淋上料酒;蒸鍋中放入適量的清水,大火燒開,魚盤放入蒸鍋中;蓋好蓋子中火蒸5分鐘,5分鐘後立刻開蓋;取出魚盤,去掉蔥姜,盤中的湯汁倒掉,淋上檸檬蒸魚醬油;大蔥的蔥白提前切成細絲,擺放在魚上;植物油放入大勺中,中火燒至冒煙;快速將熱油澆在蔥絲和魚身上;用紅椒圈略做裝飾就可上桌。
3、比目魚(2kg)1/4條,蘿蔔10cm,青紫蘇4塊,海苔3cm塊,嫩葉10g,醬油適量。將比目魚三塊去骨,剝皮。切成5mm厚的魚片。將蘿蔔切片。將海苔浸水一晚,煮後浸冷水,撈出切成適當大小。蘿蔔片盛盤,將魚片盛在鋪有青紫蘇的盤上,海苔與嫩葉、裙帶菜爲配菜,添醬油佐味。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...