粉蒸胡蘿蔔的做法與步驟

1、材料:胡蘿蔔1根，玉米麪1大勺，配料：鹽，味精，大蔥，蒜瓣，香菜，幹辣椒。

2、胡蘿蔔去皮切成火柴桿粗細的絲。

3、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿蔔絲裏，將玉米麪拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麪，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的乾粉）。乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔絲中多餘的水分。

4、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出（防止鍋蓋內的蒸餾水滴入)。

5、大蔥、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。