做豆腐粉條湯的方法
1、土豆切條,豆腐切條,肉末切開,蔥蒜切片。
2、粉條掰成15CM的段,用熱水泡軟。
3、菠菜摘好洗淨切一寸的段。
4、熱油倒入五花肉末炒幹。
5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。
6、放半勺乾薑面、半勺花椒麪、少半勺大料面,半勺鹽,少許醬油,蔥蒜炒香。
7、下入土豆條炒2分鐘。
8、倒入兩大碗水煮開。
9、鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉,粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下,如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下,放鹽調味。
10、煮至粉條熟了時倒入少半勺白醋。
11、放入切好的菠菜。
12、與粉湯攪勻煮開關火即可。
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