炒豬肉片怎麼炒嫩又好吃
1、如果是炒肉的話,裏脊肉是比較嫩,而腿部的肉由於經常運動,非常結實,肉質就會較硬,如果沒有裏脊肉,只要是新鮮的嫩肉都可以。
2、肉選好後,就是切肉了,切肉也有技巧,如果是豬肉的話,應該沿着肉的紋理進行切割,如果是牛羊肉,則要橫着切。
3、切肉之前,用刀背部在肉的橫切面上拍幾下,注意不要太用力,讓裏面緊湊的紋理組織鬆散一些就可以了,而且最好用刀進行人工切割。
4、切好的肉條不要直接放到鍋裏炒,先用少許鹽和澱粉抓一下,然後放置幾分鐘,等到肉條飽滿了再放進鍋裏翻炒。
5、炒肉的時候,掌握好火候最重要,需要將火調大,然後放入油,油燒到七分熟,將準備好的肉條放入,迅速的翻炒,在炒的時候了,裏面可以適量的加些醋,可以增加嫩滑度。
6、在炒的過程中,裏面可以加入適量的料酒或者啤酒,不僅可以提鮮,還可以讓肉片看起來顏色更好看。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...