炒五花肉片如何炒嫩又好吃
1、食材配料:五花肉、青椒、鹽、生抽、蠔油、老抽、大蒜、生薑、白糖。
2、首先,去市場上挑選1塊新鮮的五花肉回來,把它清洗乾淨後,再將它改刀切成薄片,厚度控制在半釐米以內爲宜,切好後,裝入碗中備用。
3、然後,在碗中加入少許的鹽、老抽、蠔油,直接上手將它抓拌均勻,放在一旁醃製15分鐘備用,趁着這段空隙,再把青紅椒改刀切成小段,斜刀切或者切成滾刀片均可,怎麼順手怎麼來,畢竟是做給家人吃,對它並沒有太高的要求。
4、鍋中倒入少許的食用油,油燒熱後,先放入五花肉,小火煸炒出油脂後立即撈出,然後,再將多餘的肥油控幹(這樣可以避免攝入過量豬油),重新裝入碗中備用。
5、鍋中留少許底油,先放入適量的姜蒜末炒香,再倒入提前切好的青椒塊,煸炒出香味後,再加入少許的鹽,以及煸熟的肉塊,大家務必注意食材放置的前後順序,原則是先把輔料炒香、炒熟,再添入肉塊
6、出鍋前1-2分鐘,再添入少量的生抽和白糖調味,把它炒幹炒香後即可裝盤!
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冰肉的醃製方法
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腐皮嫩雞鍋的做法
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自釀楊梅酒怎麼做
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