黃豆雞爪湯的烹飪方法

1、主料：雞爪10只，水發黃豆50克。輔料：小排骨250克，開水1500毫升，姜3片，芫荽2克，鹽5克，味精3克，紅棗10顆。

2、雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨。排骨斬塊，與雞爪一起焯水，洗淨。

3、砂鍋內放雞爪、小排骨、黃豆、紅棗、薑片、開水，用大火燒滾，轉用小火煨3小時，加鹽、味精、芫荽即成。