河蚌豆腐湯的烹飪方法
1、做法一。材料:河蚌肉適量,鹹肉一塊,豆腐一塊,蔥姜適量。做法:河蚌洗淨拍鬆,切塊放入鍋中煮開;撇去浮沫後加入蔥姜,小火燉煮;另取一個鍋煮熟鹹肉切片,待河蚌鍋湯白之後放入其中;最後加入適量的豆腐,加入鹽,白胡椒粉調味即可。
2、做法二。材料:河蚌適量,豆腐200克,木耳,肥肉,臘肉,蔥,姜,泡椒,花椒,鹽,糖,白胡椒粉。做法:將河蚌肉取出洗淨,豆腐切塊,木耳泡發;河蚌焯水後切塊,蔥姜,花椒,肥肉和臘肉炒香出油;然後將河蚌下鍋炒,加入熱水,轉移到砂鍋中;加入木耳,泡椒,煮半小時後加入豆腐,再煮20分鐘;加入鹽,糖,白胡椒粉調味,煮20分鐘後出鍋即可。
3、做法三。材料:河蚌適量、竹筍適量、豆腐適量、蔥姜適量、料酒、鹽、胡椒粉。做法:河蚌讓攤主剖開,去除腸鰓等髒物,用木棍捶鬆蚌肉邊緣;用鹽抓捏一會去除粘液,再用清水沖洗乾淨;河蚌放入鍋中,加清水、蔥姜、料酒燒開後煮5分鐘撈出,洗淨後切小塊;竹筍去殼切斜刀塊,入清水煮5分鐘撈出去除草酸;豆腐切小塊入清水煮開撈出,鹹肉切片;將河蚌、鹹肉,竹筍一起放入鍋裏,加足量清水燒開,轉小火燉1個半小時;至河蚌酥軟,加入豆腐再煮5分鐘,調入適量鹽和胡椒粉即可。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...