蓮子羹的烹飪方法

1、材料：鮮蓮子200克，龍眼肉100克，冰糖150克，白糖50克，溼澱粉適量。

2、將龍眼肉放入涼水中洗淨（塊大的撕成兩半），撈出控幹水分。

3、鮮蓮子剝去綠皮、嫩皮，並去蓮子心，洗淨，放在開水鍋中氽透，撈出倒入涼水中。

4、在鍋內放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內，用溼澱粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。