南瓜煲的做法大全
1、做法一
材料:南瓜一個、糯米適量、紅豆適量、魚丸適量、藕適量、蠔油適量、醬油適量。
南瓜一個,洗乾淨;
從頂部1/3處切開,把裏面的瓤掏空;
放入提前泡好的糯米和紅豆;
再放上一些魚丸和南瓜塊兒;
上面再鋪一層糯米和紅豆,拌入適量藕丁,倒入適量醬油和蠔油拌勻;
把切下的南瓜蓋好,用牙籤固定,入蒸鍋,大火1個小時。
2、做法二
材料:南瓜1個、雞腿1只、青豆50克、大蒜5瓣、生薑10克、小蔥2克、食鹽1小勺、黑胡椒粉1小勺、幹澱粉2小勺、蠔油0.5大勺、番茄醬0.5大勺、花生油1大勺、清水適量。
青豆剝殼,準備好配料。
雞腿去掉骨頭,切成小塊。
鍋裏燒開水,水開後加入幾粒食鹽。將青豆放入開水裏焯水撈出備用;再將雞腿丁倒入開水裏焯水撈出,用涼水沖洗乾淨備用。
蒜拍碎,姜切末,蔥切末。將焯水的雞肉和青豆放入攪拌盆裏面,將蒜瓣,薑末,蔥末也放在攪拌盆裏面。
蠔油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油也放入攪拌盆裏面混合,醃製30分鐘左右。
南瓜切開,用小勺子將南瓜掏空,再將醃製好的雞肉和青豆放入南瓜盅裏面。
蒸鍋燒開水,將裝好雞肉的南瓜盅放在蒸屜上,蓋上蓋子,大火蒸25~30分鐘。
25分鐘之後出鍋撒上蔥花即可食用。
3、做法三
材料:芋頭1/3個、南瓜1/2個、魷魚1/2個、九節蝦100g、老豆腐1塊、西蘭花1/3個、油適量、鹽3g、蠔油1匙。
南瓜和芋頭去皮切塊放入鐵鍋中加入適量清水開煮。
豆腐切成長條。
電餅鐺裏倒入適量油,把豆腐煎至兩面金黃即可。
然後把煎好的豆腐和西蘭花放入鍋中煮。
再加入魷魚和九節蝦仁煮。
最後加入鹽和蠔油調味即可。
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