羊肉湯放哪種香料,羊肉湯放什麼香料
1、白芷。白芷的氣味芳香,吃起來有點辛,還帶一點苦味;它是烹飪特色菜餚必不能少的香料,在平常做紅燒、滷菜、煮燉菜的時候都能用上。白芷的作用很多,主要作用就是讓食材變的鮮美,讓湯汁變的香濃奶白,而且入湯以後氣味不重,不會壓住食材的香味,所以它就成爲了燉羊肉湯的常用香料之一。
2、小茴香。經常做羊肉湯的朋友對小茴香應該不陌生,因爲小茴香是燉羊肉湯時必須要加的香料;小茴香的外形和稻穀差不多,香味比較重,可以很好地給食材去腥增香,讓食材重新添香,所以一般在燉肉、蒸魚、做火鍋的時候使用。
3、桂皮。桂皮是廚房中很常見的香料,也是人類最早使用的香料之一;桂皮的香味比較獨特,嚐起來有一點甘甜,還帶着微微的辛辣味;它的作用和小茴香比較相似,能夠給食材去腥增香,所以桂皮和小茴香是最佳搭檔,它也是燉羊肉常用的香料。
4、香葉。香葉是月桂樹的葉子,它聞着很香,但是不屬於很厚重的那種香味;嚐起來有微微的辛味,但是香味比較濃,所以在使用的時候要注意用量,不然會掩蓋了食材本身的味道。因爲香葉煮的時候香味比較重,所以它的作用就是給食材增加香味,在燉羊肉的時候會經常使用。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...