怎樣挑選活的蝦纔好吃

1、看顏色。一般新鮮、鮮活的蝦，它表面的顏色都是青綠色或者青白色的，這樣的品質比較好。

2、摸蝦殼。我們買的時候稍微摸一下蝦的外殼，如果感覺上面是比較乾燥、很光滑的話，一般就是鮮蝦，表面也沒有什麼黏膩的感覺。

3、聞味道。如果聞到的只是淡淡的鹹腥味，那就說明是新鮮的大蝦。如果聞到的味道非常腥，甚至有一股發臭的味道的話，這樣的蝦就已經變質了。