肉末拌涼粉怎麼做

1、用料：涼粉400克、五花肉沫50克、蔥薑蒜適量、紅辣椒適量、魚蔥（小茴香葉子）適量、鹽適量、蠔油適量、香醋半茶勺、味極鮮兩茶勺。

2、涼粉洗好切小塊。

3、蔥薑辣椒洗淨切好，蒜在蒜臼裏搗成蒜泥。

4、熱油鍋先把五花肉沫炒至發白，再爆香蔥薑蒜辣椒。

5、倒入香醋，味極鮮加適量水燒開，倒入涼粉加鹽，蠔油燒開，轉小火稍燉兩分鐘。

6、撒上魚蔥盛出即可。