麻辣臭豆腐怎麼做更好吃
1、臭豆腐 十多塊、苕粉 一湯匙、食用油 一小碗、生薑 十五克、大蒜頭 十五克、幹辣椒 十克、花椒 十克、蔥花 適量、香醋 二十克、胡椒粉 三克、雞精 兩克、鹽 三克。
2、準備材料,臭豆腐洗淨備用。
3、熱鍋下油燒至六,七成熱。
4、下臭豆腐,炸至金黃色,撈起來備用。
5、多的油倒出來,鍋留底油,下生薑,大蒜,花椒,乾紅辣椒,炒香。
6、加水煮一,二分鐘。
7、加鹽,胡椒粉,蔥花,雞精,醋。
8、苕粉加水。
9、下鍋(慢慢倒)比炒菜勾芡濃一點點就可以了。
10、攪拌均勻關火。
11、把調和好的調料糊倒在裝好盤的臭豆腐上面,就好了。
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