蘿蔔丸子怎麼炸酥脆

1、用料 白蘿蔔800克，麪粉300克，雞蛋2個，生薑30克，大蔥50克,十三香6克,10克。 白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入少許鹽，用手揉搓並放置一會兒，蘿蔔出水後變軟，但出的水並不要倒掉。

2、將蘿蔔絲、蔥花、姜碎、雞蛋、麪粉、十三香混合均勻，成稠麪糊備用。

3、鍋中倒油加熱至六成，用勺子挖出蘿蔔麪糊下油鍋，至丸子浮起成金黃色即可，撈出瀝乾油份。