烤肉都放什麼調料
1、烤肉都放辣椒油、五香粉、孜然粉等調料。
2、辣椒油。在烤肉的時候一定不能夠缺少辣椒油,放辣椒油主要就是爲了能夠增加肉的辣味,缺少了辣味的烤肉口感非常不好,一般在烤肉的過程當中,也要時不時刷上一些辣椒油,不僅可以保證肉有辣味,而且也能夠保證肉烤出來不會太老,會很入味。
3、五香粉。烤肉也必須加上五香粉,很多大廚都說過,滷肉必須加入十三香,烤肉則不能夠少得了五香粉,一般在肉上面刷上辣椒油以後,就可以在肉上面繼續撒上五香粉,還可以撒上一些細鹽,這樣烤出來的肉會特別入味,聞起來也特別香。
4、孜然粉。在做菜的過程當中,很多菜會撒上一些孜然粒,孜然粒可以增加香味,其實燒烤的過程當中,也一定不能夠少得了孜然,在烤肉上面撒上孜然,香味都會增加一倍,吃的讓人停不下來。現在有很多燒烤攤用的是孜然粒,在家烤肉也一樣可以用孜然粒,不喜歡孜然粒就直接用孜然粉,味道都是一樣的,沒有差別。
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