香煎五花肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：300克; 生菜: 1棵; 植物油：適量;辣椒粉：適量;辣醬：適量;芝麻：適量;孜然：適量;生抽：2勺;

香煎五花肉的做法

將五花肉去皮（皮煎後咬不動），然後平鋪

從肉的一端向裏面捲過來，成爲一個肉卷，一定要卷的緊一些，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱裏微微凍一下拿出來就好捲了，而且會卷的更緊一些

將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍，凍實；可以多做幾卷，吃的時候很方便

吃之前拿出來不用化凍，直接切好了上鍋煎就可以了，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮

切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃：將孜然和辣椒粉放入碗中（也可以選擇自己喜歡的各種醬料來蘸食）

將熱熱的調料油（我們東北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是將豆油放到鍋裏放入八角、花椒、桂皮和蔥段姜塊小火燒開後關火，涼後過濾就成了調料油，無論是用來炒菜、烙餅還是拌涼菜都非常的好吃）倒入炸出香味，立刻將提前用擀麪杖壓碎的芝麻放進去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的調料汁；也可以不用這個，而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等

將切好的五花肉放入平底鍋中，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來

五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果先五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹着吃，裏面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常好吃