香煎五花肉土豆片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

土豆：3個;五花肉：1小塊; 尖椒: 4個; 蒜：1頭;姜：1小塊;幹辣椒：5根;八角：2顆;花椒：適量;蔥：少許;食鹽：適量;胡椒粉：少許;

香煎五花肉土豆片的做法

土豆去皮切片（約摸2-3mm厚度），五花肉切薄一點的片；土豆切片後放入清水中沖洗2遍，瀝乾備用

將尖椒去蒂，橫切成圈狀；蒜切小片，生薑切絲，幹辣椒切末

平底鍋中放一小勺油（普通小勺用量），將五花肉片均勻下入鍋中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黃狀；圖3.圖4

將蒜片，薑絲，幹辣椒末，八角，下入鍋中，翻炒1分鐘；圖5.

下入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻；圖6.

土豆片炒約2分鐘時，加入1大勺牛肉醬，繼續翻炒3-5分鐘，至土豆片變軟，邊緣有一些微微焦黃就差不多啦，起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可。圖7.圖8.