怎樣做一隻番茄二兩牛肉做的羅宋湯
1、牛腩2斤,迷你胡蘿蔔6根,土豆5個,西紅柿4個,西芹1根,洋蔥1個,蒜頭1個,醬油2湯勺,鹽適量,料酒1湯勺,花椒10粒,陳醋1茶匙。
2、牛腩切塊,涼水下鍋,水中加入料酒、花椒。
3、水開打去浮沫,再煮5分鐘,撈出牛腩備用。
4、鍋洗淨,加底油,倒入牛腩翻炒至表面微焦。
5、倒入洋蔥、芹菜、蒜頭翻炒,研磨幾圈黑胡椒進去,繼續翻炒至洋蔥變軟。
6、洋蔥炒軟後,倒入醬油和去皮切塊的番茄,翻炒至番茄軟爛。
7、最後加入約1.5-2L純淨水,大火煮開。
8、轉砂鍋中,加入少許鹽調味(也可以出鍋的時候加,我覺得提前加,牛肉比較入味),加入約一茶匙的陳醋(使牛肉更酥軟)。調至小火加蓋煲1.5小時。
9、倒入胡蘿蔔塊和土豆塊,大火煮開,調小火加蓋再煮30分鐘出鍋即可。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...