麻婆太極豆腐怎麼做
1、豆腐2塊、水適量、豆瓣醬適量、泡椒醬適量、蒜蓉薑末少許、鹽雞粉少許、糖少許、肉末肉鬆蒜苗適量。
2、做法:南豆腐切塊。在炒鍋內加入少量油,將一小勺豆瓣醬和一小勺泡椒醬炒香,加入蒜茸和薑末。
3、沿鍋邊噴一圈料酒後,放半湯勺的水,煮開;加一點點鹽,雞粉和糖。豆腐輕輕放入鍋中,小火大約燉35秒。在燉的同時還可以加一點肉末或肉鬆和蒜苗葉。攪拌時一定要輕,鍋鏟要觸及鍋底。
4、小火狀態下加入澱粉勾芡,使整個菜渾然一體。臨出鍋倒點香油;裝盤後,撒上適量的花椒粉和小蔥蔥花。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...