窩蛋牛肉蓋澆飯

1、牛肉切片，加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。

2、接着加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點薑絲拌勻，放冰箱冷藏備用了。

3、瓦煲加米，洗好後直接入蒸鍋大火蒸20分鐘。(米量就看個人食量自行決定了)

4、20分鐘後就將牛肉平鋪在飯面，不要鋪那麼厚，不然時間到厚的地方會不熟。再蒸4分鐘！

5、打入兩個雞蛋，繼續蒸4分鐘！

6、蒸好後，擺上燙過的小白菜，淋點煲仔飯醬油就可以開吃了。