有什麼燉排骨的技巧
1、不要用高壓鍋。在燉排骨的時候爲了把排骨燉的軟嫩,其實很多人會選擇用高壓鍋來燉,覺得用高壓鍋可以把排骨燉爛,畢竟高壓鍋經常用來燉骨頭,像在燉大骨湯的時候經常會使用高壓鍋,只要燉二十分鐘左右的時間就可以把骨頭壓的特別爛了,但是排骨和骨頭是不一樣的,如果直接把排骨放進高壓鍋裏面燉,這樣燉出來的排骨不會軟嫩也不會好吃,在燉排骨時還是比較建議選擇用砂鍋來燉,也有很多人爲了圖方便選擇電飯煲,電飯煲一樣沒有辦法做出美味的排骨,所以建議大家多花費一些心思,直接用砂鍋來燉煮,可以把排骨的香味完全燉出來,也會讓燉出來的排骨更加有營養。
2、燉煮的時間要長。在燉排骨的時候,如果想要把排骨燉的特別軟爛特別入味,大家應該要注意燉煮的時間,一般要求燉煮的時間達到兩個小時纔可以,燉煮的時間稍微長一些會讓排骨更加好吃,還有在燉排骨的時候要注意蓋鍋蓋這個問題,在剛開始燉排骨要用大火來燉,這個時候一定不能夠蓋上鍋蓋,排骨用大火燉20分鐘,20分鐘以後把火轉爲小火,並且蓋上蓋子用小火慢慢燉,這樣燉出來的排骨纔會特別美味,特別軟嫩。
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西式烹飪技巧
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...