家庭自制醃製肉方法

1、選好的五花肉10斤，肉不用水洗，吃的時候要泡發。

2、生抽一斤，紅糖少許，鹽適量，五香粉適量，鮮辣粉適量，料酒適量。

3、把備好的材料放入盆內調拌好，將肉放進去拌勻，醃製24小時，然後拿出掛在通風有陽光的地方晾曬（常規是冬季，一定要選好天氣，不然會壞掉）一般3天就可以了！

4、把曬好的肉，用保鮮袋包好放到冰箱冷凍保存，需要吃就拿出一塊，溫水泡洗切塊，配荷蘭豆、芥藍等炒着吃，或是放些土豆、芋頭、淮山蒸着吃都行。