燉番茄牛肉的方法

1、原料：牛肉（牛腩或腰窩兒部位的肉都可以）、西紅柿一個。

2、配料：蔥段、薑片、鹽、醬油、料酒、雞精、桂皮、花椒、大料、香葉。

3、將牛肉洗淨切塊，放入清水中將肉緊一下，撇去血沫子等雜物。

4、這時將高壓鍋放入適量清水，放置火上將水燒開。

5、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香葉。

6、將處理好的肉，倒入高壓鍋裏，放入蔥段、薑片、醬油、鹽、雞精、料酒。

7、隨後放上一個西紅柿，整個放到鍋裏。

8、蓋上鍋蓋，燉上半個小時即可。燉牛肉，湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，也只能加入熱水或開水。