清蒸魚需要多久

1、一般情況下，兩斤左右的魚需要大火蒸七分鐘左右。除此之外，魚的種類也會影響蒸魚的時間。如果是蒸草魚的話，所需要的時間就會比較長。而所蒸的魚是鯉魚或者是鱸魚的話，所需要的時間就會比較短，7分鐘左右就可以。

2、需要的食材一條一斤左右的鱸魚，料酒準備適量，蒸魚少不了的就是蒸魚豆豉，蔥姜是爲了祛除魚身上的腥味，也要準備適量的蔥姜。第一步鱸魚需要處理乾淨什麼魚泡一類的都要去了，然後用刀在魚身上劃幾刀，用料酒以及薑片爲魚身做一個按摩，讓鱸魚安靜的躺一會。