牛筋面怎麼涼拌好吃

1、首先準備牛筋面，用涼白開水泡5-8分鐘。

2、撈出放鍋屜上或者是鏤空的水果籃裏也行，放置45分鐘以上。

3、黃瓜切絲，沒有黃瓜可以用香菜。

4、碗裏放3-4勺麻醬，加水稀釋，之後放1勺鹽，1勺雞精，3/1的醬豆腐或者醬豆腐汁，倒入2勺醋，1勺味極鮮，1勺香油，2勺白糖，再切點蒜沫放裏攪拌均勻。

5、放入香菜或黃瓜，牛筋面，倒入調和好的醬汁，開吃。