幹海鮮如何保存
1、海鮮乾貨買回後,可以用保鮮盒或者密封保鮮袋將其放入冰箱保存或冷藏。
2、如果不想放冰箱,應儘量在乾燥物品密封保存前曬乾。如果買回來的乾貨潮水有點大,但是氣候不佳,不能自然曬乾,有一個快速的方法:用容器將乾貨盛起,放入微波爐中加熱至20-30秒,將小賣部拿到報紙上完全冷卻(要用報紙,因爲這一過程會回潮,報紙可吸水),再放入優質密封罐,放在陰涼通風的地方,不潮溼的地方可以防蟲防黴。
3、如因不妥善處理,發現乾貨物有微小的發酶,可用牙刷和少量的水分擦拭乾淨,使其風乾。(記住不要陽光照射,嚴重影響品質)。
4、海鮮乾製品密封后可以放入冰箱,但要注意防止串味,所以要選擇密封的容器,這樣既保證了乾貨物的新鮮,又能使產品無異味,一舉兩得。
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...