水晶丸子做法介紹，怎樣做水晶丸

1、主料：肉餡，火腿。

2、輔料：清湯，吉力片，雞蛋清，澱粉。胡羅卜。調料：鹽，香油。

3、肉餡打入蔥姜水，火腿末等，加入豬油，胡蘿蔔丁打上勁，加入雞蛋清和適量澱粉成丸子，然後放入適量調料。

4、將製作好的丸子放入鍋內炸熟備用。

5、吉力片用涼水泡發，放入盛雞湯的小鍋內，上火熬製融化，遂加入鹽，調好味，成水晶汁。然後將丸子放入水晶汁的鍋中迅速翻炒，待丸子充分掛上汁後逐個撈出晾涼即可。