如何煲骨頭湯

1、首先把骨頭清洗乾淨，然後放在水裏面用水焯一下，記得在鍋裏面加入一些薑片和蔥段去腥骨頭一定要煎炒水，要不然裏面的血沫是會很影響口感的，焯水過後用冷水沖洗乾淨，記住不要將骨頭裏面的骨髓給洗掉了，要不然湯是很難會燉成白色的。

2、燒開之後就可以將薑片和骨頭放進去，然後記得用大火煮，再煮的時候要保持鍋內的水一直沸騰，然後一次性需要加夠水，過程當中儘量的少打開蓋子，然後經過熬兩三個小時之後就可以看到湯變得濃白，這樣繼續熬湯也是會變得奶白色的。