少油版地三鮮的做法
1、原料:圓茄、土豆、青辣椒、油、鹽、醬油、姜、蒜、澱粉、白糖。
2、土豆和圓茄分別切條備用。
3、青辣椒切塊姜切條備用。
4、青辣椒切塊姜切條備用。
5、碗內加適量澱粉、白糖和清水攪勻,蒜切碎備用。
6、炒鍋內熱油(比平時炒菜要多),加入切好的土豆條過油五成熟。
7、炒鍋繼續熱油(油要稍多隻要讓所有茄條過油就好)加備好的茄條至微軟透明。
8、炒鍋內餘少許底油後,加入青辣椒和薑絲爆香。
9、淋入適量醬油。
10、倒入過油後的土豆條和茄條。
11、加適量鹽大火翻炒。
12、至土豆條和茄條熟倒入備好的加白糖的水澱粉,炒勻,撒蒜末兒。
13、裝盤。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...