芹菜麥飯的製作方法

1、芹擇洗乾淨，瀝去水分至八成幹，切成4cm長的段。大蒜搗成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。

2、麪粉中加入鹽和五香粉混合均勻，然後撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合麪粉均勻地裹住芹菜段。 蒸鍋的籠屜上鋪上屜布，大火燒開鍋中的水，將裹上面粉的香芹段均勻地撒在屜布上，蓋上鍋蓋，轉中火蒸12分鐘，盛入盤中，晾涼。

3、炒鍋入油，大火燒至八成熱，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍涼後再調入生抽和香醋，攪拌均勻成味汁。 將蒸好的芹菜麥飯蘸着味汁食用即可。