家常乾煸肉絲怎麼做
姜切絲,小蔥切段,豬裏脊肉切絲,加料酒生抽拌勻醃製10分鐘,油鍋燒至7成熱,放肉絲炸至金黃撈出備用,留底油,放薑絲炒香,放幹辣椒,花椒,肉絲煸炒,淋料酒,生抽,白糖大火煸炒至湯汁收幹,放雞精蔥段炒勻出鍋。
家常乾煸肉絲怎麼做?
主料:
豬裏脊300克;
輔料:
幹辣椒20克,花椒3克,姜1塊,小蔥2根,料酒1勺,生抽1勺,白糖1勺,雞精半勺;
乾煸肉絲的做法步驟:
1.姜1塊切絲,小蔥2根切蔥段,幹辣椒剪成絲;
2.豬裏脊肉洗淨切絲,加入料酒1勺,生抽1勺拌勻醃製10分鐘;
3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入肉絲炸至外表微黃,撈出待用;
4.鍋中留底油,放入薑絲炒香,放入幹辣椒、花椒、肉絲煸炒,淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至湯汁收盡;
5.放入雞精半勺、切好的蔥段。炒勻即可出鍋。
小貼士
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
豬肉是我們經常會吃的一種食物,營養健康,做法多樣,今天介紹的乾煸肉絲的做法大家學會了嗎?這是一道簡單且好吃的家常菜,符合大部分人羣的口味。
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