河南乾煸辣子肺的製作方法怎麼做乾煸辣子肺
1、原料:熟豬肺、鹽、雞精、十三香、蔥、蒜、花椒、幹辣、植物油。
2、先在煤氣罩上支好鍋,向鍋里加入適量植物油,用小火慢慢將油加熱。
3、同時開始處理肺:將從市場上買到的熟豬肺切成片,把這些肺片一起放入漏勺中,待油熱後將肺片下鍋。
4、將肺片在熱油鍋中炸大約三分鐘後,肺片漸漸開始變色同時變硬。這時候可用漏勺將肺片撈出,放在小盆裏或碗裏。
5、肺片撈起來後不要急於放進碗裏,要先在油鍋上方停留一小會兒,等到油空得差不多的時候再入盤。
6、這時候可用漏勺將肺片撈出,放在小盆裏或碗裏。肺片撈起來後不要急於放進碗裏,要先在油鍋上方停留一小會兒,等到油空得差不多的時候再入盤。
7、?接下來就要準備作料:準備大蒜五六個,大蔥兩三根,八九個幹辣椒。然後準備一把花椒,和辣椒放一起,等待一起下鍋。
8、向鍋里加入少量食用油,用小火先將油加熱,然後調至中火。
9、迅速將準備好的花椒、辣椒、蔥、蒜放入鍋裏並及時翻炒,緊接着將所有炸過的肺片放入鍋中,用鍋鏟翻炒,超大約兩三分鐘後,調至小火。
10、開始加入調味料:食鹽兩勺,雞精兩勺,王守義十三香一小勺,再翻炒一小會至調味料均勻後關火就可以了。
11、最後,就是拿起筷子開始品嚐啦。注意這道菜要趁熱吃,放涼了味道就不好了。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...