醃製臘肉好方法,醃製臘肉好方法介紹
1、材料:豬肉、鹽、白酒、白糖、生抽、老抽、八角、花椒、大蒜、生薑、辣椒絲、維生素c。
2、買來的肉不用清洗,清洗反而容易滋生細菌;把鹽炒熱;
3、用鹽把肉擦拭一遍;
4、在肉的一端穿一個洞,穿上麻線後把肉掛起晾乾,大概3個小時;
5、把肉放在一個盆裏,先加入大半碗生抽,兩勺左右的老抽;
6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;
7、用手把調料和肉抓勻後醃製12個小時左右;
8、12個小時後把肉掛在陰涼處掛起晾乾,12個小時左右;
9、12個小時後把肉重新放回到放有調料的盆裏,把肉再用調料抹一遍;
10、把八角,桂皮和花椒用擀麪杖敲碎後放在肉裏;
11、準備幾粒維生素c,用擀麪杖敲成粉末後撒在肉上;
12、放入蒜泥和生薑末,抓勻後再醃製12個小時左右;
13、12個小時後再把肉掛在陰涼通風的地方直到風乾,最好是一個禮拜後開始食用。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...