鹹蛋黃肉鬆餅乾的做法
1、材料:原味豬肉鬆40克,鹹蛋黃4個,餅皮,無鹽黃油80克,細砂糖40克,全蛋液35克,低筋麪粉160克
2、提前準備並秤量好所需要用到的原料。
3、鹹蛋黃提前噴白酒烤箱160度烤8分鐘左右,冷卻後切碎備用。
4、無鹽黃油室溫軟化後,加入細砂糖打膨鬆。
5、分三次加入蛋液。
6、用電動打蛋器打發至膨鬆。
7、加入過篩後的低筋麪粉。
8、用刮刀翻拌均勻,和成團。
9、取長點的油紙,將麪糰放在油紙的中間,稍微壓扁。
10、將油紙折成麪糰大約28x28釐米的長方形,將麪糰擀至填滿油紙,注意麪糰厚薄均勻。用油紙包裹好麪糰,送入冰箱冷藏定型10分鐘左右。
11、肉鬆和鹹蛋黃倒入料理機,打至鬆散狀態。把鹹蛋黃肉鬆均勻平鋪在餅皮表面,尾部預留約1釐米,其他三邊鋪滿。蓋上油紙,用擀麪杖輕擀表面,讓鹹蛋黃肉鬆餡和餅皮完全貼合。
12、藉助擀麪杖,把餅皮卷起來。
13、蓋上油紙,把餅乾麪糰塑型成三角形。用油紙把餅乾麪糰捲起來,送入冰箱冷藏2小時以上。
14、把冷藏定型好的餅乾麪糰切成約0.5釐米厚的片狀,平鋪在烤盤上;送入預熱好的烤箱中層,上下火160度,烘烤25分鐘左右。出爐晾涼後請密封保存。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...