魚香肉絲家常做法步驟
1、食材:豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿蔔、大蔥、姜、野山椒、蒜泥、甜麪醬、雞精、芡粉、食用油、醋。
2、用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水,繼續抓捏至水分吸收發幹,再多次重複加水、抓捏、發乾過程,直到感覺水分不再吸收,倒出多餘的水,加入芡粉,抓捏均勻後備用;
3、杏鮑菇、蘿蔔、木耳切絲裝盤,蔥切花裝碗;
4、姜、野山椒切碎末,與蒜泥、甜麪醬、雞精一併裝碗;
5、炒鍋燒熱,不放油。將菜盤中的杏鮑菇絲、木耳絲、紅蘿蔔絲下鍋翻炒約2分鐘,變軟斷生後裝入菜盤備用;
6、炒鍋放油,燒至六成熱(150℃),將肉絲倒入,迅速劃散炒約1分鐘,變色發白即濾油出鍋;
7、已裝入的杏鮑菇絲、紅蘿蔔絲、木耳絲,肉絲放在上面就行;
8、餘油留鍋內,倒入調料碗內的調料,小火炒約2分鐘;
9、調爲大火,蔥花下鍋炒至半透明,約半分鐘;
10、倒入菜盤內的肉絲和配菜,炒至亮油,約2分鐘;加入10毫升醋,翻炒均勻後起鍋 。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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