如何做清燉牛肉火鍋
1、食材:牛腩1~2斤、八角一顆、桂皮一個、花椒六七顆、幹辣椒兩個、菠菜若干、黑木耳若干、豆皮或腐竹若干、紅薯粉香菜、蒜苗。
2、牛肉用開水焯去血水血沫,瀝水備用。
3、準備調料,蔥薑蒜切小段,幹辣椒花椒桂皮。
4、熱鍋放油,調料下鍋煸出香味,放入牛腩翻炒,期間加生抽,少量料酒,少量老抽上色,炒至牛腩變色。
5、加入開水,沒過牛腩,轉中小火慢燉。
6、準備蔥,姜,蒜,八角,桂皮,幹辣椒,放入調味包。
7、爲加快進度,可將鍋中慢燉的牛腩,連同湯汁,放入高壓鍋加壓,並將調味包一併放入,電壓力鍋一般加壓四五十分鐘即可熟爛。
8、加壓時間到,牛腩熟爛後,可視鹹淡適當加鹽,連湯汁出鍋盛出備用。
9、將一半燉好的牛肉及湯乘出,放入砂鍋或電火鍋,放入香菜蒜苗提味,其餘菠菜洗淨,豆皮切絲,木耳粉條備用,視口味準備蘸碟調料,就可以開始涮牛肉湯火鍋了。
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自制香脆薯片的做法
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...