毛豆炒牛肉怎麼做好吃,毛豆炒牛肉的做法
1、用料:牛肉200克,毛豆150克,調料:花生油2大勺,食鹽1勺,蒜4瓣,料酒1勺,生抽1勺,老抽1/2勺,澱粉1勺,白胡椒粉1/2勺,橄欖菜1勺。
2、毛豆剝殼洗淨,紅尖椒洗淨切丁,大蒜切片。
3、牛肉用溫水沖洗乾淨後切丁,加1/2勺鹽、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺澱粉抓勻醃製15分鐘以上,另外半勺澱粉加適量涼白開調勻作爲水澱粉備用。
4、開一鍋水,水開後加入1/2勺鹽,然後下毛豆煮2-3分鐘後撈出沖涼、控水。
5、平底鍋內放適量的花生油,油溫熱後下醃製好的牛肉粒快速滑散,變色後趕快盛出。
6、就着鍋底餘油放入蒜瓣炒香。
7、放毛豆和紅椒快速翻炒兩下。
8、下牛肉粒和橄欖菜,依據自己的口味再調入1勺生抽,快速翻炒均勻。
9、出鍋前調入水澱粉,大火翻炒均勻後關火盛出。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
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家常湯的烹飪方法
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