如何做毛豆炒肉
1、食材:毛豆500克、豬肉300克、小米椒10克、青杭椒20克、蔥薑蒜適量、鹽3克、生抽一勺、料酒一勺、澱粉10克、胡椒粉3克、食用油一勺。
2、先準備一塊兒豬肉,將瘦肉肥肉進行切分開並清洗,當肥肉瘦肉清乾洗淨後切成薄片。
3、裝入肉片裝入碗裏後加入鹽、生抽、料酒、澱粉、胡椒粉、再來一勺食用油,加點油可以讓醃製的肉炒的時候不粘鍋,抓拌均勻後醃製10分鐘入底味兒。
4、再準備幾個青辣椒和小米椒,都切成小圈圈就可以了(可適量減少或者不放也可以)。再來切兩根蔥、一個蒜頭、三片生薑,切好後都裝在一起。
5、起鍋熱油,先倒入毛豆進來炒,相比於毛豆焯水,加1勺鹽後再繼續炒個3分鐘左右,這時候毛豆也差不多了,先盛出來。
6、繼續起鍋熱油,下肥肉丁炒出油脂,再把醃好的瘦肉倒進來,炒到肉變色後加蔥薑蒜爆香。
7、再來1勺料酒去腥、半勺老抽上色、大火炒香後倒入毛豆,接着加生抽、蠔油,繼續翻炒3分鐘入把豆子炒熟。最後倒入青紅辣椒繼續翻炒1分鐘,出鍋前加蔥段、雞精、白糖,翻炒幾下就可以裝盤了。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
-
新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...