萵苣的做法大全家常
1、萵苣炒雞蛋。主料:萵苣1個、黃瓜1個、紅椒半個、黃椒半個、雞蛋2個。輔料:蔥10克、姜5克、蒜3瓣。調料:花生油35毫升、鹽4克、味精2克、香油5毫升。做法:把萵苣去皮洗淨,黃瓜洗淨,切片,把萵苣切成菱形片。將彩椒洗淨,切小塊備用,鍋裏放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味,放入黃瓜、萵苣翻炒片刻。雞蛋過油滑炒一下,盛出來備用,倒入鍋中翻炒,放入彩椒、鹽翻炒1分鐘,出鍋前放入味精、香油調味即可,出鍋裝盤,即可享用。
2、涼拌萵苣。材料:萵苣500克,蔥頭適量,花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。做法:萵苣切成長薄片,或是細絲放於盤中。用花生油炸熟花椒,出香即可。將花椒、蔥頭剁成細末,與其餘調味料調勻,淋在萵苣上即可。
3、清炒萵苣。材料:萵苣1根、香芹適量、食鹽4克、花椒、菇(水)、植物油適量。做法:將泡髮香菇的水沉澱過濾後備用。香芹洗淨後,刀背略爲輕拍,切段備用,花椒若干備用。萵苣根莖削皮後,與萵苣葉一同浸泡洗淨後,葉切段,萵苣根莖切薄片備用。鍋內注油,中火加熱,將花椒及香芹入鍋,爆香油後撈起,轉大火,將萵苣片入鍋煸炒均勻,再放入萵苣葉,適量添加香菇水,起鍋前添加精鹽,翻炒均勻,裝盤上桌。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...